夏日清爽鲜美下饭菜擂椒皮蛋

作者： 南瓜月亮在厨房

擂椒皮蛋好像是湖南菜， 打算尝试一下有多好吃(｢･ω･)｢嘿

用料

• 皮蛋 1个
• 尖椒 3个
• 蒜末 若干瓣
• 花椒油 1勺
• 酱油 1勺
• 醋 1勺

夏日清爽鲜美下饭菜擂椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

三根尖椒 洗净 这三根才0.9元 夏天真是省菜钱啊！

步骤 2

锅里加一丢丢油 火开到最小 慢慢煲青椒

步骤 3

不断地翻面 有点表皮变焦 多煲一会不怕的 让尖椒软塌下去

步骤 4

放到一个大碗里

步骤 5

用筷子把尖椒撕成条条 辣椒籽保留

步骤 6

皮蛋一颗

步骤 7

放到碗里 搅碎

步骤 8

蒜末 下

步骤 9

最后的混合调料很关键： 花椒油 酱油 醋 是最关键的 搅拌均匀 OK了

夏日清爽鲜美下饭菜擂椒皮蛋的小贴士

辣椒是热热的 能更好的帮助调料的吸收 如果细致一些 可以把尖椒两头切一下 更好撕哦 如果觉得吃不惯 我是说北方的孩子 可以加一定姜末哦 太快手了 也很下饭 嘴巴麻麻的 好吃

菜谱创建时间：2021-06-20 14:05:49