复刻星爸爸蘑菇头麦芬

作者： 胃你够了

此方非原创，用的是姗胖的方子，结合自家烤箱在温度和时长上进行了调整，仅用作记录。 蘑菇头麦芬制作简便用时短，味道与星爸爸无异，长期可撸。

用料

• 玉米油 45克
• 牛奶 80克
• 全蛋液 55克
• 白砂糖 45克
• 低粉 55克
• 玉米淀粉 15克
• 泡打粉 5克
• 可可粉 30克
• 奶粉 15克
• 盐 1克
• 面糊中可可豆 45克
• 表面可可豆 45克

复刻星爸爸蘑菇头麦芬的做法步骤

步骤 1

将牛奶，玉米油，鸡蛋，白砂糖搅打至乳化。

步骤 2

大概是这个状态，其中的颗粒是因为我用的不是绵白糖，所以颗粒较大。

步骤 3

所有分类过筛倒入搅拌好的蛋糊中。

步骤 4

翻拌均匀。

步骤 5

再拌入可可豆。

步骤 6

麦芬盘对角线错开放入纸托。

步骤 7

面糊装入裱花袋挤进模具中。

步骤 8

挤12分满。

步骤 9

表面再洒上可可豆。

步骤 10

我家烤箱火气比较大，120度烤18-20分钟即可。

步骤 11

烤好的样子。

步骤 12

切开内部也很柔软湿润。

菜谱创建时间：2021-06-20 12:20:03