鲜虾云吞

作者： IceyLeung

天气太热，米饭吃不下，就来个带汤的。

用料

• 馅料和包云吞：
• 前腿半肥瘦梅头肉 300克
• 鲜虾仁 适量
• 馄饨皮 60-70张（4块钱近一斤）
• 油 适量
• 淀粉 3勺
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 生抽 适量
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 蒜葱姜 适量
• 水 1碗
• 煮云吞：
• 水 适量
• 油 适量
• 葱花 适量
• 酱油、盐 适量
• 紫菜 可放，可不放
• 高汤 1碗（若无高汤，用煮云吞的水便可）
• 陈醋 1勺（可不放）

鲜虾云吞的做法步骤

步骤 1

半肥瘦梅头肉剁成肉饼备用

步骤 2

姜、蒜末、葱泡点热水，泡出味，然后备用

步骤 3

肉末放入盐、酱油、油耗、胡椒粉、鸡蛋，在拌的过程中，是同一方向拌，分次加进姜蒜葱水，拌好后再拌食用油（香油）锁味。

步骤 4

馄饨肉馅完成。 鲜虾仁切两块（虾仁大，怕包不起来，露馅） 拿出馄饨皮，可以开始包咯

步骤 5

看着包好的样子还不错😄这馅料满足吖 准备开始煮云吞咯

步骤 6

在装云吞的碗里面加进，适量的盐、油、酱油、葱花、紫菜，喜欢“喝醋”的人，还可以放点陈醋。

步骤 7

煮云吞：水烧沸放云吞，再沸，倒进半碗冷水。重复一次，云吞煮好，关火开盖。

步骤 8

舀高汤或是煮云吞的水到装云吞的碗里面。 有高汤当然是最美味的，没有的话，煮云吞的水也可以。

步骤 9

最后把云吞舀到碗里。 一碗美味的鲜虾云吞就做好了。

菜谱创建时间：2021-06-20 08:50:58