鲍鱼粥（附鲜鲍鱼保存方法）

作者： -粒蚜

【耗时：2h】 【份量：2大1小】

用料

• 鲍鱼 4只
• 胡萝卜 半根
• 姜片 2片
• 蒜 4瓣
• 大米 大半杯
• 香油 随意
• 盐 随意

鲍鱼粥（附鲜鲍鱼保存方法）的做法步骤

步骤 1

①大米洗净后，清水浸泡半小时以上

步骤 2

②鲍鱼去壳去内脏，用盐洗净表面，清水冲洗，少量盐加入没过鲍鱼的清水，浸泡冷藏保存

步骤 3

③蒜头切粒（应该切片比较好）；胡萝卜切碎

步骤 4

④小火热锅，倒入随意芝麻香油，依次加入姜片和蒜粒、胡萝卜碎、沥干水的大米炒香，密封冷藏保存

步骤 5

第二天⑤挑出蒜粒（本人不喜欢蒜头的味道，所以挑出，此步可忽略）

步骤 6

⑥砂锅粥倒入6碗清水，大火煮开

步骤 7

⑦倒入已炒香的大米和胡萝卜碎，再次煮开后，转小火慢熬，中途可根据浓稠程度，增添开水，约30-40min，大米即可开花

步骤 8

⑧冷藏过的鲍鱼，冲洗一下，切掉尾部，切片，加入已煮开的粥底，转大火煮3min，撒上葱花、盐，稍微搅拌即可

步骤 9

新鲜鲍鱼保存方法①

步骤 10

新鲜鲍鱼保存方法②

菜谱创建时间：2021-06-19 10:20:38