酸甜开胃的山楂话梅小排（高压锅版）

作者： 小喜可安

夏天开胃的荤菜

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 10克
• 山楂干 3克
• 甘草 3克
• 话梅 3颗
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 黄酒 1勺
• 生姜 1块

酸甜开胃的山楂话梅小排（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净血水，用蛋清或者小粉腌半小时（没时间可省略）

步骤 2

准备其他材料

步骤 3

材料

步骤 4

排骨用开水煽一下

步骤 5

捞出滤水

步骤 6

锅不用洗，直接倒一丢丢油，放入姜、八角、香叶炒香

步骤 7

加入排骨继续炒香，肥的地方多煎一下

步骤 8

加入冰糖

步骤 9

生抽2勺

步骤 10

黄酒或者料酒1勺，翻拌一下

步骤 11

倒入没过排骨一半的清水（普通锅加水请没过排骨）

步骤 12

加入山楂、话梅、甘草。高压锅上汽转小火15分钟（普通锅45分钟）

步骤 13

泄气开盖，汁水多可收汁

步骤 14

出锅后撒芝麻

步骤 15

肉食动物的晚餐

菜谱创建时间：2021-06-18 17:09:35