凉拌茄子

作者： 俊哥小吃货

这道凉拌茄子不油腻，味道清爽，是夏天最常见、也最容易做的一道菜。

用料

• 茄子 2个
• 青椒 1个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 小米椒 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 香醋 少许
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 食油 少许
• 香油 少许

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

第一步：食材准备。茄子、青椒洗净，改刀切片装入盘中。准备葱、姜、蒜、小米椒、生抽、蚝油、香醋、盐、白胡椒粉、食油、香油适量，调成料汁备用。

步骤 2

第二步：锅中放水，水开，放入茄子蒸15分钟。

步骤 3

第三步：时间到出锅，用筷子将茄子和青椒撕成条，这样子更容易入味，然后将调好的料汁倒入盘中，用筷子搅拌几下就可以开吃了。

菜谱创建时间：2021-06-17 20:47:30