红烧排骨

作者： 俊哥小吃货

这道红烧排骨香而不腻，是家人的最爱。

用料

• 排骨 2根
• 葱 少许
• 生姜 少许
• 蒜瓣 少许
• 小米椒 少许
• 香叶 1片
• 八角 少许
• 桂皮 少许
• 花椒 少许
• 冰糖 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 蚝油 少许
• 料酒 少许

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

第一步：准备食材。排骨，葱、姜、蒜、小米椒，香叶、八角、桂皮、花椒，生抽、老抽、料酒、蚝油，冰糖。

步骤 2

第二步：排骨冷水下锅，放入姜片、少许料酒，水开撇去浮沫，煮八分钟捞出过凉水备用。

步骤 3

第三步：锅中放少许油，放入冰糖炒化，放入八角、桂皮、香叶、倒入排骨炒至上色，加入葱、姜、蒜片、小米椒，老抽、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀，倒入开水转中小火焖四十分钟。

步骤 4

第四步：时间到，撒点葱花，就可以 出锅开吃了。

红烧排骨的小贴士

排骨做之前一定要先焯出血水去腥，这样做出来才会更香。

菜谱创建时间：2021-06-17 11:46:34