今日菜谱-包菜粉丝➕萝卜烧牛腩

作者： 墩墩快跑

两个都是微辣的菜哦

用料

• 牛腩 500克
• 萝卜 1根
• 八角，香叶 适量
• 葱姜 少许
• 圆白菜 1个
• 红薯粉丝 一把
• 干辣椒 少许

今日菜谱-包菜粉丝➕萝卜烧牛腩的做法步骤

步骤 1

备菜。我用的是现成的精修牛腩。

步骤 2

牛腩冷水下锅，加料酒、葱姜去腥，煮开撇去浮沫

步骤 3

捞出用温水冲洗干净

步骤 4

起锅烧油，加干辣椒，姜片和葱段，爆香后加牛腩翻炒

步骤 5

加香料进去一起翻炒，炒香。炒至牛腩微微焦边

步骤 6

倒入开水（一定要是开水），没过牛腩即可

步骤 7

加两勺生抽、一勺老抽、少许冰糖，翻拌均匀大火煮沸后转小火，盖盖闷煮20-30分钟。

步骤 8

时间差不多了加萝卜翻炒，再加点水，继续闷煮20-30分钟，煮至萝卜软烂

步骤 9

加盐，最后大火收汤

步骤 10

接下来做包菜粉丝，我男朋友说跟外面饭店一模一样。

步骤 11

红薯粉丝提前用温水泡半小时以上

步骤 12

包菜对半切开，划两刀去掉硬芯

步骤 13

再对半切分成四分之一

步骤 14

这样可以切成丝。我之前在网上看到说可以用削皮刀刨成丝，但试了一下感觉不是很好用就用刀切了

步骤 15

起锅，加一勺猪油，干辣椒剪成段，爆香

步骤 16

加白菜翻炒，加一小勺盐

步骤 17

包菜炒的有点软了，下入粉丝，加生抽、鸡精、白胡椒粉

步骤 18

翻炒均匀，炒熟即可出锅

步骤 19

荤素搭配！今天也是吃得饱饱的一天！

菜谱创建时间：2021-06-17 03:50:18