Q弹养生贵妃糕

作者： 手作小森林

为了消耗家里的一大包核桃，做了贵妃糕，顺便分享一下做法。 这个量是28*28的不粘烤盘，一定要不粘！！！或者底部和四周铺油布！！！ 有厨友试了下油纸翻车了( ˘•ω•˘ )所以不是不粘烤盘还是用油布四角剪一下铺烤盘吧。 小的模具材料用量可以按面积比例换算～ 我是65L烤箱，第一次170℃6-7分钟，第二次170℃30-40分钟。烤盘小或烤箱小可以自行调整温度和时间。 糖的比例不高，吃起来不甜，看自己口感增减～

用料

• 糯米粉糊部分
• 鸡蛋 4个（约200g）
• 白糖 130克
• 油 100克
• 牛奶 600克
• 糯米粉 535克
• 果干部分
• 核桃仁 100克
• 葡萄干 60克
• 红枣（去核） 50克
• 枸杞 40克
• 可自己更换喜欢的其他果干哦

Q弹养生贵妃糕的做法步骤

步骤 1

先准备好果干部分的材料，果干可以任意发挥，蔓越莓干什么的都可以，不过坚果太硬的应该不太好吃。

步骤 2

鸡蛋打散加入糖混匀，也可以用红糖代替。

步骤 3

接着依次加入油和牛奶混匀，牛奶量大分多次加入。

步骤 4

倒入糯米粉，从中间开始慢慢搅拌，直到基本搅匀，有颗粒没关系，还要过筛。

步骤 5

过筛一遍～

步骤 6

我是过筛时候顺便称重了一下，因为要先烤一半的量

步骤 7

倒一半的量放入预热170℃的烤箱，7分钟左右。时间和温度看你的盘的大小，165也可以。另一半保鲜膜封好防止变干了。

步骤 8

我一般用牙签插着看状态，烤到这种程度就可以了，按的下去又凝固了，出炉可以开始放果干了。

步骤 9

一般先放大块的核桃和红枣，再放其他的。（当心边缘烫手）

步骤 10

这是全部放完后，像不像切糕～(￣▽￣～)~我还放了一些南瓜子仁。

步骤 11

最后倒入另一半糯米糊放入烤箱170℃，30-40分钟，烤到它膨胀的很高，表面金黄，我喜欢上色深一点，比较香～

步骤 12

取出后马上倒扣出来等晾凉就可以切了～（我倒扣再油布上 下面再放个晾网）

步骤 13

包装随意发挥～

Q弹养生贵妃糕的小贴士

这个常温放，2天内一般都是软的，放冷藏会变硬，但可以保存多几天，变硬后只要微波炉叮一下下就会回软了的哦～

菜谱创建时间：2021-06-16 17:57:37