用APP打开
法式素炒时蔬的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

法式素炒时蔬

7721人浏览 1312人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: ANDYCOOKING
ANDYCOOKING

法式素炒时蔬的用料

法式素炒时蔬的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照菜谱《洋蓟的处理》煮好洋蓟。做成碗型基座,备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把土豆、胡萝卜、大头菜 切成5cm长条状橄榄形

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆置于凉水中,煮沸,取出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出来的土豆放在吸水纸巾上,自然晾干

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一平底锅,热油,煸炒土豆至金黄色。把油倒掉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随后,把平底锅放到加热到200度的烤箱中,加入黄油。同时加入盐和胡椒调味。大概20分钟,随时查看口感

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜、大头菜,放入不同平底锅中,加水、黄油、盐、和一小撮糖。盖上锅盖,直至可以用到扎透

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

珍珠洋葱,放入不同平底锅中,加水、黄油、盐、和一大撮糖。不盖锅盖,一直左右摆动平底锅,干锅时加一点水,继续摆动。(其实就是炒糖色,法国版)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角和豌豆,先拿盐水煮沸后取出。再用平底锅,加水、加黄油、加盐,盖锅盖煮软

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把豌豆放在,洋蓟做的碗中。摆上其余蔬菜。切一点芹菜叶(碎末)撒在蔬菜上,即成

法式素炒时蔬的小贴士

1. 第二步中,提到的‘条状橄榄形’比较难切,也可以切成等大条形。但是橄榄形便于煸炒,受热均匀。 2. 第三到六步,法语叫做 ‘Rissolees’,就是把蔬菜 煮、晾干、煸炒、烤的程序。

菜谱创建时间:2012-09-26 08:05:45
换个做法

法式素炒时蔬的其他做法


🍅番茄巴沙鱼🐟
🍅番茄巴沙鱼🐟
评分 7.7 1139 人做过
APP查看详细教程
【法式烤鸡腿】
【法式烤鸡腿】
评分 7.6 2066 人做过
APP查看详细教程
香菇炒肉
香菇炒肉
评分 7.9 2771 人做过
APP查看详细教程

泡椒凤爪
泡椒凤爪
评分 8.2 1140 人做过
APP查看详细教程
虾仁芦笋
虾仁芦笋
评分 7.7 1560 人做过
APP查看详细教程
原味鸡蛋羹
原味鸡蛋羹
评分 8.2 1818 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


酸奶紫薯泥
酸奶紫薯泥
评分 8.2 1875 人做过
APP查看详细教程
白灼虾
白灼虾
评分 8.2 4229 人做过
APP查看详细教程
凉拌鸡丝
凉拌鸡丝
评分 7.9 1774 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


汉堡胚 poolish(波兰种)
汉堡胚 poolish(波兰种)
评分 8.8 1018 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉蒸丝瓜
蒜蓉蒸丝瓜
评分 7.9 1370 人做过
APP查看详细教程
奶白鲫鱼汤
奶白鲫鱼汤
评分 8.2 1962 人做过
APP查看详细教程
日式土豆泥沙拉
日式土豆泥沙拉
评分 7.7 1831 人做过
APP查看详细教程
清蒸鱼
清蒸鱼
评分 8.0 1086 人做过
APP查看详细教程
🍅番茄巴沙鱼🐟
🍅番茄巴沙鱼🐟
评分 7.7 1139 人做过
APP查看详细教程