南瓜汤圆(花生芝麻馅)

作者： 孤芳hyh

用料

• 南瓜泥 510克
• 糯米粉 530克
• 熟黑芝麻 240克
• 熟花生 70克
• 猪油 80克
• 黄油 60克
• 糖粉 80克

南瓜汤圆(花生芝麻馅)的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟。忘记拍图了。🙀

步骤 2

黄油隔水融化。

步骤 3

花生用锅烘熟或者用烤箱烤熟，再去皮，用料理机打碎。 熟黑芝麻也用料理机打碎。

步骤 4

把打好的黑芝麻、花生放入盆里，加入融化好的黄油，猪油，还有糖粉，一起搅拌成团。

步骤 5

戴上手套，把馅料分成10克每个。揉圆，然后放冰箱冷冻。

步骤 6

蒸好的南瓜趁热用料理机打成泥。再少量多次加入糯米粉，揉成一个面团。 南瓜含水量有差异，如果你的南瓜比较干就不用加这么多糯米粉，如果南瓜水分比较大就要多加点糯米粉。

步骤 7

取一个小面团。20克一个，揉圆，按扁，包入馅料。 天气热包馅料的时候所有的馅料不要全部拿出来，不然馅料里的猪油黄油会融化，就不好包了。我是包完了一部分，再从冰箱拿一部分出来包。

步骤 8

用虎口收口，再揉圆，抹点干的糯米粉。

步骤 9

做好的汤圆不着急吃的话放保鲜盒冷冻，下次要吃的时候直接拿出来煮就可以。 我这个方子大概可以做52个汤圆，汤圆比外面买的大，6、7个就可以吃饱了。

步骤 10

水开后下汤圆，中火煮至汤圆浮起，再煮个一分钟就可以了。

步骤 11

🤓有空的可以试下，很简单。

南瓜汤圆(花生芝麻馅)的小贴士

方子里的猪油和黄油，如果只有猪油可以全部用猪油，只有黄油的话也可以只用黄油。不能用普通的食用油代替。

菜谱创建时间：2021-06-16 15:10:53