用APP打开
端午节的蛋黄肉粽与紫米豆沙棕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

端午节的蛋黄肉粽与紫米豆沙棕

27人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
艾米AMY的小厨房
五月龙舟燕舞 端午棕香传情 多年返乡无望 祈愿亲人安康 今年忙里偷闲包了蛋黄咸肉粽和紫米豆沙棕,突破了往年按部就班的老方子,出奇的好吃。要不是我控制主食,也很想一样来一个。

用料

端午节的蛋黄肉粽与紫米豆沙棕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉粽:提前一天准备肉料 五花肉切块备用 笋干提前泡发后高压锅煮20分钟切小块 香菇泡发切小块 花生泡几个小时 在一个大盆里把上述材料放入,加生抽、老抽、蚝油,少许盐拌匀腌制 放入冰箱冷藏一天

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸蛋黄用高度白酒浸泡一下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米提前泡水四个小时,沥干水后加入生抽调味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫米红豆:紫米和糯米提前浸泡四个小时,紫米与糯米比例为1:3 豆沙馅:2 cup红豆提前一晚泡发,加水与平时做米饭用量,放入电饭煲煮饭功能煮两遍(第一遍煮好后豆子还有点硬,等冷却后再按煮饭键再重复煮一次) 如果红豆馅已经软烂,还有剩余的水倒出 在炒锅里倒入煮好的红豆,用铲子压碎,加入白糖(根据自己适合口味)不停翻炒,直至红豆馅粘稠。 我喜欢颗粒口感,所以没有碾的太碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粽叶提前凉水泡,可以在泡米的时候同时进行。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后烧一锅开水煮粽叶一分钟,这样在包的时候不容易破

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫米豆沙棕:紫米、糯米,花生、红豆、红枣混合,加适量的糖拌匀;取2片粽叶折成漏斗状,一勺紫米豆,一勺红豆沙,再用一勺紫米豆盖住 蛋黄肉粽:也是一勺糯米,一两块五花肉,再加配料香菇、笋干,花生,再用一勺糯米盖上

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包粽子的过程不大好说明,以后补图。我跟婆婆学的,虽然也不是包的非常好,但没有破一个。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的粽子用电压力锅煮1.5个小时

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫米豆沙粽

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄肉粽

菜谱创建时间:2021-06-15 05:04:21
换个做法
还有265种做法,这就去看 >>