奶油吐司面包🍞

作者： 訫弦yanny

这个配方可以做两个450克吐司面包模具的量哦！

用料

• 淡奶油 75克
• 高筋面粉 530克
• 细砂糖 70克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋液 102克(2个鸡蛋液)
• 黄油 55克
• 盐 3克
• 干酵母 6克
• 温水 30克(开酵母)

奶油吐司面包🍞的做法步骤

步骤 1

黄油以外的所有材料放入盆中，厨师机先开一档搅拌均匀无干粉，再加二档搅拌至出厚膜！

步骤 2

加入黄油🧈，先开一档低速搅拌均匀，二档搅拌成团，再加三至四档提速揉至扩展出手套膜，大约二十分钟左右！

步骤 3

揉好的面团盖保鲜膜放置温暖处35℃左右发酵至两倍大，约一小时左右，用手指沾点面粉搓一个洞不回弹就可以了！

步骤 4

第一次基础发酵好之后拿出面团整形排气，放入模具进行第二次发酵，烤箱发酵温度35-40度左右，旁边放一盆热水增加湿度，发酵至模具八九分满就好了，约一小时左右！

步骤 5

烤箱预热，200摄氏度(我家的是390华氏度)烘烤18-20分钟，柔软拉丝的奶油吐司面包就做好啦！注:温度和时间要根据自家的烤箱来调理哦！

菜谱创建时间：2021-06-14 21:57:39