黑米面面包（电饭锅一次发酵）

作者： 小恩Ellen

首次尝试做面包，家里没烤箱，试下用电饭锅做面包，本想用全麦粉，刚好用完，用黑米面粉也不错，做出来是漂亮的巧克力颜色哈。

用料

• 黑米面粉 100克
• 有机面粉 250克
• 酵母 3.5克
• 盐 3克
• 水 150克
• 麦片 少许
• 奇亚籽（可选可不选） 5克
• 营养酵母（可选可不选） 5克

黑米面面包（电饭锅一次发酵）的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，面粉、盐、水一起搅拌揉面，水要慢慢加，面团揉到不沾手就可以了。

步骤 2

面团用湿布盖住温暖处发酵一个多小时，发成原来的两倍大，拿出来排一下气。

步骤 3

电饭锅底部刷点玉米油，预热一下电饭锅。

步骤 4

洒点燕麦在面团上，表面喷点水，有时间再二次发酵40分钟，我是直接按“煮饭”键。

步骤 5

煮好闷10分钟再拿出来。

步骤 6

切开除了底面有点硬，里面比较松软，燕麦片吃起来比较有嚼劲，喜欢松软的可以试下两次发酵。

菜谱创建时间：2021-06-14 12:46:40