【小时候的味道】老式南瓜饼

作者： 小厨子张张

突然在网上看到一个方子，想想也很久没吃过了，稍微改良了一下，好香！

用料

• 黄南瓜 一块（具体大小在后面）
• 糯米粉 少量多次的加，基本和南瓜1:1（上下会有浮动）
• 圆饼干 一包（早餐饼就可以）
• 熟芝麻 适量
• 玉米油 适量

【小时候的味道】老式南瓜饼的做法步骤

步骤 1

1.南瓜蒸熟（我买了1块钱的黄南瓜，就是那种大南瓜切开卖（大概切4厘米高圆柱体就可以，能做11-12个），⚠️：不太适合使用贝贝南瓜。） 2.加适量白糖捣碎（根据个人喜爱甜味程度） 3.少量多次加糯米粉搅拌 4.南瓜和糯米粉➡️揉成团，这个过程需要耐心，请不要着急哦

步骤 2

5.取一个剂子，大概直径3厘米的剂子，揉成小圆饼，夹在两片饼干里，在熟芝麻小碗里滚一滚，均匀的裹上芝麻。 ps：家里没有熟芝麻的，干锅烧热下生芝麻翻炒，炒出香味关火盛到碗碗里就好了。

步骤 3

6.先把油烧热，然后小火慢炸，2-3分钟后地面的饼干颜色变深后翻面再炸1-2分钟。（只要看两面饼干都变深了就成） 细节：油温不能过高，不然会炸黑，如果中途油温过高了，可以先关火，等一下在开火，这个时候并不会对锅里的饼有什么影响。 ps：1⃣️一定要用吸油纸吸吸吸吸吸吸吸吸吸！！不然太油了； 2⃣️刚炸完晾一下再吃，不然太烫了，会烫到手和嘴巴哦； 3⃣️ 因为我用的菜籽油，但炸完之后发现菜籽油太油了，所以推荐大家用玉米油； 4⃣️减脂人士可以选择烤箱哦，更健康一些，但是..口感就稍差一些了。

步骤 4

香喷喷，嘻嘻。

【小时候的味道】老式南瓜饼的小贴士

细节都在步骤里啦，认真看哦。

菜谱创建时间：2021-06-14 10:06:50