饺子

作者： 小小肥娟儿

做面条剩下一份面团，所以弄个饺子吃吃

用料

• 高筋面粉 一个一次性杯一杯
• 盐 两克
• 水 少许
• 姜蒜蓉 3勺
• 花生油 少许
• 豆角 少许
• 半肥瘦猪肉 300克

饺子的做法步骤

步骤 1

第一步，我是自己整的饺子皮，我弄的皮比较厚，如果你想薄的，只需要用擀面杖擀薄些就可以了，用高级面粉放适量的凉水，面粉和凉水的比例是3:1，再放两克的盐，进行和面，听说加盐可以增加它的筋性！刚和面可能会发现比较粘手，这时你可以密封饧面，饧面十分钟左右就继续揉面，若还是粘手，继续密封饧面30分钟，我是晚上弄的，直接密封当冰箱冷藏！当饧好面，你会得到一个不粘手的面团，在面板上撒上淀粉，淀粉防粘比较好，我就直接用面粉了，因为没有淀粉，然后用杆面杖杆面，喜欢厚的就杆厚着，喜欢薄就杆薄些，看个人喜欢！杆好面，就用一个小的圆杯口倒扣按，就会出现圆形的饺子皮。在每张饺子皮都撒上淀粉防粘！饺子皮就完成了。

步骤 2

把豆角过滚水，过完滚水后，捞起切碎粒

步骤 3

把猪肉打碎，然后放花生油在锅里，放进姜蒜蓉，爆香，连油一起再倒进猪肉碎里，放酱油，放盐，放蚝油，然后用筷子顺时针搅拌，起胶再放紧豆角粒，再顺时针搅拌在一起！馅料就完成了！

步骤 4

最后包好，开水下锅煮，当饺子个个都漂浮起再滚个10分钟左右就完全熟透了

步骤 5

上碗，开吃！

菜谱创建时间：2021-06-13 10:51:09