西红柿鸡蛋豆腐汤

作者： 啵唧胡萝卜

简单的食材，不一样的味道，除去面粉和鸡蛋，共花费4.5元。以下是我个人的制作过程，希望可以帮到大家 ，一起来做吧 ！

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 蒜 3瓣
• 葱 一根
• 油菜 一棵
• 豆腐 10×10×10cm

西红柿鸡蛋豆腐汤的做法步骤

步骤 1

西红柿,豆腐切丁(1×1×1cm),油菜洗干净去掉根部，鸡蛋打散加一勺盐 。

步骤 2

葱蒜切末，油菜切段。

步骤 3

(一个人做饭没办法拍到全过程 )拿一个大一点的盆加入一碗面粉，！！！水龙头一定开小！！！用筷子 慢慢搅拌 ！这一步要仔细查看小贴士！

步骤 4

喜欢汤汁稠一点的水龙头放细，喜欢汤汁稀一点的水柱稍微粗一点 。(面疙瘩越小，汤汁越稠)！这一步要仔细查看小贴士！

步骤 5

锅内多加油，油热后加入葱蒜爆香。放入西红柿丁，加一勺盐炒出汤汁 (两分钟)。

步骤 6

加水没过西红柿丁，煮沸后依次加入油菜，豆腐丁，淋上鸡蛋液，加食盐两勺，生抽三勺 ，香油两勺。(调料根据个人口味和汤汁多少调配)

步骤 7

当当，出锅啦！

西红柿鸡蛋豆腐汤的小贴士

1.因为食材很容易熟，所以要将所有食材备好之后再开锅起火 。(避免因为食材不齐，备菜时糊底或者熬的太稠) 2.！！！调面疙瘩的时候把水柱开细一点 ，一直搅拌。水柱过细，面疙瘩太小，熬的汤很稠。水柱过粗，面疙瘩过大，出锅后会出现部分面疙瘩不熟，水柱在粗者成面糊不成型。面疙瘩以一元硬币为准，口感最佳。

菜谱创建时间：2021-06-12 21:30:12