【梦色蛋糕师还原系列】牛奶千层蛋糕

作者： 芃化食品

“梦色蛋糕师”算是我童年最美味的一部番啦！ 不仅喜欢里面的甜点，更喜欢天野和伙伴们为了让品尝者感到幸福做甜点的心～ 所以也抱着这样的心态，想要还原一些比较家常美味的糕点～ 那么就先从草莓第一个做的牛奶千层开始叭~ (这次做的是8寸千层)

用料

• 鸡蛋 5个
• 纯牛奶 450克
• 细砂糖(面皮用) 75克
• 低筋面粉 113克
• 黄油 38克
• 淡奶油 450克
• 细砂糖 30克
• 香草精 几滴

【梦色蛋糕师还原系列】牛奶千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

75g细砂糖倒入450g牛奶里拌匀

步骤 2

筛入113g低筋面粉

步骤 3

搅拌至顺滑无颗粒

步骤 4

5个鸡蛋打散备用

步骤 5

蛋液加入牛奶糊拌匀

步骤 6

38g黄油隔水融化

步骤 7

黄油倒入蛋奶糊拌匀

步骤 8

过筛备用

步骤 9

盖上保鲜膜冷藏1小时左右

步骤 10

冷藏后撕去保鲜膜，多余油脂也不要哦

步骤 11

小火热锅

步骤 12

倒入一勺面糊，迅速晃平

步骤 13

冒大泡泡就可以出锅啦 (记得每做完一张要把锅冷却以后再做下一张哦)

步骤 14

一张张摊好(可以用烘焙纸一层层隔开)

步骤 15

450g淡奶油加入30g糖，几滴香草的魔法(香草精)，打发至硬性发泡

步骤 16

抹奶油之前可以先吸吸面皮表面的油

步骤 17

一层面皮一层奶油

步骤 18

叠叠乐结束以后，包上保鲜膜冷藏4小时以上

步骤 19

切蛋糕之前记得先热热刀

步骤 20

切的时候要快准狠不要犹豫

步骤 21

酱酱~

菜谱创建时间：2021-06-12 18:11:46