西门子烤箱-银鳕鱼西京烧

作者： freeheartcn

记得以前在南京的时候每次吃日料必点的菜品，一直很喜欢，由于现在家乡没有地道的日料，当然也更不会有这道菜！没关系，自己做，呗！反正不好吃就不上传别人也不知道！关键做起来是特别简单！这不觉得做的还可以就来上传了！ 正宗的法国银鳕鱼也就是犬牙鱼不容易买，且价格比较高，就买了格陵兰比目鱼来替代！味道一样的好！

用料

• 格陵兰比目鱼 400克
• 白味增酱 2大勺
• 喜马拉雅海盐 适量

西门子烤箱-银鳕鱼西京烧的做法步骤

步骤 1

1.比目鱼用水简单冲一下，一定要轻轻的！ 2.用厨房纸擦干水份 3.加一点点现磨喜马拉雅海盐 4.白味增2大勺，兑5-10毫升水拌匀，均匀涂抹在鱼块上，正反面边边都要涂抹包裹好！ 5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时！

步骤 2

24小时后，揭开保鲜膜把白味增用餐刀刮干净，再用厨房纸擦一遍！包括鱼皮也要擦干净！记得硅油纸上擦一点点油防粘！！

步骤 3

200度无需预热15分钟，翻面再来3-4分钟！反正这个时间出品肯定熟了，而且有些人可能会觉得稍微老了一点点！！！毕竟做给娃吃！稍微熟一点

步骤 4

和日料店的一样好吃！

西门子烤箱-银鳕鱼西京烧的小贴士

1.正常使用的是西京味增，据说味道会更好！腌制时间需要48小时，白味增淘宝更容易买到，腌制24小时就可以！ 2.腌制时盐不能使用过多，一点点就好，味增本身也会有鲜甜味，不能被咸味盖住了！加点味淋会更好！ 3.进烤箱之前请仔细擦干净残留的味增，包括鱼皮，不然烤制的时候很容易焦 4. 所有烤箱的脾气都不一样，我家西门子烤箱从0到200度需要9分钟，宁愿先烤嫩一点如果觉得太嫩加点时间就行！但是太老就完咯！

菜谱创建时间：2021-06-11 19:55:36