妙炒豌豆

作者： 月光下的芭比

又到吃豌豆的季节了，麻麻自己种的豌豆特别甜，每天都会问我要不要煮点吃～盛情难却，每天都会要麻麻帮我摘一点，闺蜜说豌豆还有好多吃法，不单单是水煮，特别好吃就是要连皮一起炒，豌豆皮比豆子还好吃！ 哎呀还有这种神仙做法，这可真得试一下，结果还真是，给家人炒了一盘，都说皮比豆子好吃😀下面我就来给大家分享一下做法，超级简单

用料

• 豌豆 若干
• 五花肉 适量
• 大蒜 两瓣
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 适量
• 耗油 半勺
• 味精 适量
• 十三香 适量

妙炒豌豆的做法步骤

步骤 1

准备好豌豆可以先不洗 等剥好皮一起洗

步骤 2

里面这层皮是不能吃的，它很硬，我们留着最外面那层皮

步骤 3

剥好的豌豆皮，要记得洗干净哦，沥干水份备用

步骤 4

剥好的豌豆子，豆子要焯水，软硬度自己掌握，想吃软一点的就多煮一会，我是比较喜欢软一点点的，所以煮久一点，可以随时尝试一下什么样的适合自己

步骤 5

五花肉切好片，其实几片就行，在里面也就是借味儿的，属于配搭 起锅烧油，先放蒜片，炒出蒜香，再放五花肉，翻炒至五花肉没有血色变白，分别倒入煮好的豆子和洗干净的豆皮，依次放入料酒、盐、味精、十三香，继续翻炒，翻炒均匀后再依次放入生抽、老抽、白糖、耗油，继续翻炒，大火收汁（其实就是调料的汁）

步骤 6

好啦！豆子软软的，豆皮脆脆的甜甜的，味道不错！

妙炒豌豆的小贴士

炒菜的过程很简单，自己感觉就是剥豆子，分离豆皮的过程很麻烦，不过炒出来这么好吃也算给自己一个安慰

菜谱创建时间：2021-06-11 18:42:15