外婆家白斩鸡

作者： 优雅地老去730

菜谱名外婆家的白斩鸡，是因为我发的菜谱咸淡酸甜都是适合我家口味的，家有80多岁父母，所以做饭首先考虑他们需求，有些调料他们不吃或不适吃，包括烹饪时间，他们要软糯酥烂，有人做的话可按步骤操作，调味品的量根据自己需求增减即可。

用料

• 鸡腿 2只
• 料酒 2勺
• 生姜 1块
• 大葱 2根
• 小香葱 几根
• 醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 原汁酱油 1勺
• 糖 1勺克
• 蒜头 1只
• 小米椒 1个

外婆家白斩鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净后饧水，再锅中放清水加葱姜料酒

步骤 2

大火炖开转中火炖15分钟

步骤 3

筷子试下熟了

步骤 4

捞出放入冰水中静置几分钟口感更好

步骤 5

葱姜蒜小米椒切碎

步骤 6

加醋、蚝油、糖和六月欣轻盐汁酱油原加入

步骤 7

再放入一勺鸡汤混合，调料汁完成

步骤 8

取出鸡腿剁成块可手撕都可以

步骤 9

调料汁倒入搅拌后即可开吃

步骤 10

鲜嫩味美，爸妈都喜欢吃，光盘！

外婆家白斩鸡的小贴士

饧水必须的，放冰水是让口感更嫩滑，其他也没什么。

菜谱创建时间：2021-06-11 08:14:57