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炒饭合集的做法

炒饭合集

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作者: 波小厨-
波小厨-
万物皆可炒饭 以前的运输业不怎么发达,东北的冬天很冷的 小时候家里冬天没有什么菜可以吃的~ 奶奶就给我们炒饭,时常酱油炒饭、时常用白菜叶子炒饭、时常大酱炒饭 、毛葱炒饭 、奢侈一点就是冻大葱炒饭~ 那个时候吃能到一顿炒饭都开心的不得了(因为对于一个30几年前的贫困家庭来说,经常 用油炒饭还是很奢侈的~) 记忆的味(胃)道只能自己去寻~ 天气暖和了,游客逐渐的多了起来 ,自然有时候会很忙的 ,甚至于忙的一天都没能坐下来喝一口水,更别说煮饭的时间啦! 平常会多煮点米饭炒起来 …炒起来…炒起来~ 既省时又美味~

用料

炒饭合集的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

•鸡蛋榨菜炒饭• 食材:鸡蛋1个 榨菜适量 线辣椒1个 小米辣1个 大葱1节 米饭1碗 油适量 处理好食材 ❶.准备起锅烧油,加入适量的油 ❷将鸡蛋打入锅中翻炒定型加入葱辣椒翻炒出香味 ❸下入米饭翻炒,最后加入榨菜 、盐翻炒均匀即可出锅啦~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

•姜丝鸡蛋炒饭• 食材:鸡蛋1个 姜丝 看自己喜欢程度 辣椒1个 小米辣1个 米饭1碗 葱 1节 食用油适量 酱油 适量 自己处理好食材哦~ ❶.准备起锅烧油,加入适量的油 ❷.将鸡蛋打入锅中翻炒定型加入葱、姜丝、辣椒翻炒出香味 ❸下入米饭翻炒,最后加入酱油翻炒均匀即可出锅

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

•胡萝卜玉米粒鸡蛋白菜叶炒饭• 食材:鸡蛋1个 胡萝卜丁 玉米粒 白菜叶子2片 大葱1节 米饭1碗 食用油适量 盐少许 ❶.准备起锅烧油,加入适量的油 ❷.将鸡蛋打入锅中翻炒定型加入葱 、胡萝卜丁、玉米粒多炒一会胡萝卜脆脆的甜甜的还不会硬 ❸.再加入白菜叶子翻炒,加入米饭炒散,最后加入盐翻炒均匀即可出锅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

•牛肉碎干香菇炒饭• 食材:牛肉碎(牛肉糜) 干香菇2朵 米饭 生姜末 蒜末 小葱 蚝油 胡椒粉 食用油 盐 食材自己处理好吧~ ❶.准备起锅烧油,加入适量的油 ❷.加入姜蒜爆香以后加入干香菇多炒一会,干香菇香味溢出以后加入蚝油 翻炒 ❸.加入牛肉碎炒至变色 ❹.加入米饭炒散,最后加入小葱、胡椒粉 、盐 翻炒均匀即可出锅~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

•咸蛋黄鸡蛋虾仁炒饭• 食材 虾仁 咸蛋黄2个 鸡蛋1个 米饭1碗 油 适量 海苔碎(可有可无) 食材自己处理好哦(咸蛋黄要用勺子怼碎,越碎越好,吃起来粒粒米都沾满了咸蛋黄🥰) ❶.准备起锅烧油,加入适量的油 ❷.将鸡蛋打入锅中翻炒定型加入怼碎的咸蛋黄翻炒一下,再下入虾仁炒至虾仁变色 ❸.下入米饭翻炒散,让每一粒米都沾上咸蛋黄哦,翻炒均匀即可出锅啦~ 我放了一点海苔碎,耐斯~ 这个是我最喜欢的炒饭,每天吃都不厌烦🤣😋🥄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

•东北酸菜鸡蛋酱油炒饭• 食材:东北酸菜 鸡蛋 大葱 小米辣 米饭 酱油 食用油 自己处理食材哦~ ❶.准备起锅烧油,加入适量的油 ❷.将鸡蛋打入锅中翻炒定型加入酸菜多翻炒一会 ,酸菜的味道炒出来吃起来才会更香, 加入葱小米辣翻炒出香味, ❸.下入米饭炒散 ,最后加入酱油翻炒均匀即可出锅啦~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

•酸豆角炒饭• 食材 :酸豆角 辣椒粉 姜末 蒜末 米饭 黑芝麻(可有可无) 食用油 自己处理好食材哈~ ❶.准备起锅烧油,加入适量的油 ❷.加入姜末、蒜末爆香,爆香后加入辣椒粉、再加入酸豆角,多炒一会酸豆角的味道炒出来~ ❸.下入米饭炒翻炒均匀即可出锅啦~ ps:不需要加盐,一般的酸豆角都是比较咸的~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

•瘦肉丝炒饭• 食材:瘦肉丝 姜丝 蒜末 青豆 胡萝卜丁 酱油 蚝油 米饭 食用油 小葱末 ❶先烧水将青豆煮至半成熟,加入胡萝卜丁一起煮,煮至青豆熟了即可同时捞出备用~ ❷.准备起锅烧油,加入适量的油 ❸.加入姜末、蒜末爆香,爆香后加入肉丝炒至变白以后加入酱油、蚝油翻炒至肉丝入味~ ❹.下入米饭炒翻炒散均 ,加入青豆、胡萝卜丁、小葱 翻炒均匀即可出锅啦~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·牛肉炒饭· 食材:熟牛肉 鸡蛋 胡萝卜 大葱 米饭 食用油 酱油 ❶.准备起锅烧油,加入适量的油 ❷将鸡蛋打入锅中翻炒散,加入胡萝卜、大葱翻炒,在加入熟牛肉翻炒出香味~ ❸下入米饭翻炒散,最后加入酱油翻炒均匀即可出锅啦~ 完美~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·培根炒饭· 👆有点奶油味的炒饭要不要尝试一下呐~ 食材 :培根丁 土豆丁 酸黄瓜丁 米饭 蒜末 葱 末(可有可无) 盐 食用油 自己来处理好食材哦。 ❶.起锅烧油,锅中多加点油先炸土豆丁,土豆丁炸至金黄捞出备用(不想炸的也可以煎,但是要注意火候,小心翻车)~ ❷.锅中留少许油,加入蒜末、培根丁翻炒,将培根炒香 ~ ❸.加入米饭翻炒散匀,加入酸黄瓜丁、盐翻炒均匀即可出锅了~ 最后撒一点葱花(可有可无) 有没有感觉到培根土豆酸黄瓜是绝配~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·酸辣椒鸡蛋炒饭· 食材:湘西酸辣椒 鸡蛋 葱末 米饭 食用油 ❶.准备起锅烧油,加入适量的油 ❷将鸡蛋打入锅中翻炒散,加入酸辣椒翻炒后加入葱末 ❸下入米饭翻炒,翻炒均匀即可出锅啦~ ps:酸辣椒是泡制的有点咸,我吃刚刚好,口重的自己调节咸淡,适当加盐~

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·牛肉酱鸡蛋炒饭· 食材:牛肉酱1勺 鸡蛋 小米辣 米饭 食用油 酱油 葱末 自己处理好食材哦 ❶.准备起锅烧油,加入适量的油 ❷将鸡蛋敲入锅中翻炒散,加入牛肉酱翻炒后加入小米辣翻炒~ ❸下入米饭翻炒,最后加酱油、入葱末翻炒均匀即可出锅啦~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·蒜香炒饭· 食材:蒜末 蒜蓉酥 芹菜丁 胡萝卜丁 米饭 食用油 盐 食材自己处理好哦~ ❶.准备起锅烧油,加入适量的油 ❷下入蒜末炒香,加入芹菜丁、胡萝卜丁翻炒~ ❸下入米饭翻炒散后,加入盐翻炒均匀即可出锅啦~ 撒上蒜蓉酥~香喷喷😋

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·番茄鸡蛋炒饭· 食材:番茄丁 鸡蛋 米饭 盐 食用油 米饭 小葱末 ❶.准备起锅烧油,加入适量的油 ❷将鸡蛋打入锅中翻炒散,加入一半番茄丁翻炒,将番茄炒化~ ❸下入米饭翻炒散,再将剩下的一半番茄加入锅中,加入盐 翻炒均匀即可出锅啦~ 有番茄酱的出锅后淋上番茄酱,完美~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·咖喱牛肉炒饭· 食材 :咖喱块 熟牛肉粒 洋葱 胡萝卜 食用油 米饭 黑芝麻 ❶.准备咖喱块切碎放在碗里,倒入少许开水将咖喱碎融开备用 ❷.准备起锅烧油,加入适量的油,加入洋葱胡萝卜炒至断生后加入熟牛肉粒翻炒~ ❸下入米饭翻炒散,加入融化的咖喱 ,盐 翻炒均匀即可出锅啦~ 撒上黑芝麻,完美~

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·火腿鸡蛋炒饭· 食材:鸡蛋 火腿 蒜苔丁 小葱 米饭 食用油 盐 ❶.准备起锅烧油,加入适量的油 ❷将鸡蛋打入锅中翻炒散,加入蒜苔丁炒至变翠绿色后加入火腿丁炒香~ ❸下入米饭翻炒散,加入盐 、小葱花翻炒均匀即可出锅啦~ 今天的鸡蛋是土鸡蛋炒出来的饭超级美味😊~

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·榨菜肉丝炒饭· 食材 :肉丝 榨菜 生姜 蒜 生抽 蚝油 葱花 食用油 米饭 熟鸡蛋(可有可无) ❶. 准备起锅烧油,加入适量的油 ❷油热以后加入姜蒜爆香,下入肉丝水分炒出以后加入榨菜、生抽、蚝油翻炒,让肉丝充分的入味~ ❸下入米饭翻炒散(这个步骤我加了一个熟鸡蛋是我们家做早餐剩下的,熟鸡蛋不能过夜,就把他解决掉),加入葱花翻炒均匀即可出锅啦~ 熟鸡蛋黄和肉丝可以碰撞出火花哦😍~

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·腊肉鸡蛋炒饭· 食材 :湘西腊肉 鸡蛋 青菜(我用的是生菜) 小葱 米饭 酱油 食用油 ❶. 准备起锅烧油,加入适量的油 ❷油热以后下入鸡蛋炒散,下入腊肉翻炒,多炒一下腊肉会很香~ ❸下入米饭翻炒散,加入青菜翻炒 ,最后加入酱油、葱花翻炒均匀即可出锅啦~

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·地木耳鸡蛋炒饭· 食材:地木耳(南方野菜) 鸡蛋 榨菜 大葱 米饭 食用油 盐 ❶. 准备起锅烧油,加入适量的油 ❷油热以后下入地木耳翻炒,再打入1个鸡蛋,让鸡蛋液把地木耳包裹起来,加入大葱末翻炒~ ❸下入米饭翻炒散,加入榨菜、盐翻炒均匀即可出锅啦~ 地木耳是生长在雨水多的南方野菜,蛋白质含量高于鸡蛋🥚,还含有氨基酸成分,据说还能抗老年痴呆~😂

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·肉丝蒜叶蛋炒饭· 食材 :大蒜叶 肉丝 鸡蛋 姜丝 食用油 盐 酱油 米饭 ❶.准备起锅烧油,加入适量的油 ❷下入姜爆香 ,下入肉丝,肉丝变色以后加入酱油翻炒入味,炒好以后盛出备用~ ❸.再鸡蛋打入锅中翻炒散,炒散鸡蛋后加入前面炒好的肉丝、和一部分蒜叶丁炒香~ ❹下入米饭翻炒散,加入盐 、和剩下的蒜叶丁翻炒均匀即可出锅啦~

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·红方腐乳蛋炒饭· 食材:红方腐乳1块 鸡蛋 线椒 青菜(可以任选,我用的是白菜叶子) 小葱 米饭 食用油 ❶.准备一块红方腐乳放在碗里碾成糊状备用~ ❷准备起锅烧油,加入适量的油 ❸ 油热以后下入鸡蛋炒散,下入准备好的碾碎的红方腐乳翻炒均匀,再下入线椒和青菜(我用的是白菜叶子)~ ❹下入米饭翻炒散后再小葱翻炒均匀即可出锅啦~ 红方腐乳很咸,一块腐乳配一碗米饭即可,无需要加盐~

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·肉糜姬松茸炒饭· 食材:肉糜 姬松茸(干姬松茸泡发) 青菜(我用的是红苋菜梗) 鸡蛋 小葱 米饭 食用油 酱油 蚝油 料酒 ❶.将干姬松茸泡发后切碎,放入肉糜里、加入酱油、蚝油、料酒腌制10分钟备用~ ❷. 准备起锅烧油,加入适量的油 ❸.鸡蛋打入锅中翻炒散,炒散鸡蛋后加入腌制好的肉糜翻炒,姬松茸肉糜炒出香味后加入青菜(我用的是红苋菜梗,因为脆脆的口感不错还不容易出水)。 ❹下入米饭翻炒散,加入盐 、小葱花翻炒均匀即可出锅啦~

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·洋葱孜然炒饭· 食材:洋葱 半碎孜然 鸡蛋 米饭 食用油 盐 ❶. 准备起锅烧油,加入适量的油 ❷油热以后下入鸡蛋炒散,下入一半洋葱碎、孜然翻炒~ ❸下入米饭翻炒散,最后加入食用盐翻炒均匀即可出锅啦~ 出锅以后加入另外一半洋葱碎,浓浓的洋葱配上可以食欲大开的孜然……完美~☺️

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·尖椒茄子丝炒饭· 2021年7月1号 暴雨⛈️ 党生日 (100年华诞) 食材:茄子丝 辣椒丝 小米辣 鸡蛋 青菜丁(苋菜梗) 蒜丝 米饭 食用油 酱油 醋 ❶小火起锅烧油(少油)下入蒜丝、小米辣爆香,加入辣椒丝翻炒,下入茄子丝炒熟盛出备用~ ❷另起锅油热以后下入鸡蛋炒散,下入青菜丁(苋菜丁)翻炒断生~ ❸下入炒好的辣椒茄子,下入米饭翻炒散,加入食用盐、少许酱油翻炒均匀 ,出锅前点几滴醋翻炒均匀即可出锅啦~

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·韭菜鸡蛋炒饭· 食材:韭菜碎 鸡蛋 辣椒 食用油 盐 米饭 ❶. 准备起锅烧油,加入适量的油 ❷油热以后下入鸡蛋炒散,下辣椒炒香~ ❸下入米饭翻炒散,最后加入食用盐翻炒、加入韭菜翻炒均匀即可~(韭菜不会炒太久会出水)~ 好久没有更新作品啦,因为做旅游业的 ,这个季节能睡好5个小时以上的觉都是很幸福的事情了,更不要说做一桌子美食做晚餐,每天外卖来填充饥饿~啊…………………啊………体重飙升 不能说了要去忙了~

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·酸豆角牛筋丸炒饭· 食材:牛筋丸 酸豆角 线椒 小米辣 鸡蛋 小葱 食用油 米饭 食用盐 ❶. 准备起锅烧油,加入适量的油 ❷热以后下入鸡蛋炒散,下牛肉丸丁炒香,再下入酸豆角、线椒、小米椒多炒一会儿,会更香哦~ ❸下入米饭翻炒散,加入少许食用盐翻炒(盐要少加一点,因为酸豆角和牛筋丸子都会带咸味),最后加入小葱翻炒均匀即可~

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·清真鸡肉肠炒饭· 食材:清真鸡肉肠 鸡蛋 包菜丝 青椒 大葱 米饭 油 酱油 蒸鱼豉油 ❶. 准备起锅烧油,加入适量的油(家里没有大豆油了 ,今天用橄榄油炒饭,橄榄油炒饭油不宜太热哦)~ ❷油热以后下入鸡蛋炒散,下入鸡肉肠丁,加入几滴蒸鱼豉翻炒(我个人超喜欢鸡肉肠配鱼豉油吃),多炒一会~再下大葱末、辣椒末翻炒~ ❸加入米饭翻炒散,米饭炒散以后加入包菜丝翻炒~ ❹最后加入酱油翻炒均匀即可~

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·鸭肠酸豆角炒饭· 有没有爱吃鸭肠的炒起来.爆🧨香 食材:鸭肠(熟) 酸豆角 小米辣 线椒 鸡蛋 大葱 米饭 胡椒椒粉 食用油 酱油 醋 炒饭之前我来先讲解一下鸭肠 ,鸭肠我是用高压锅压上气以后小火压了10分钟(压鸭肠里面我放了青花椒、桂皮、八角、草果、料酒、姜)压了可以吃两餐的鸭肠😍😍 ❶. 准备起锅烧油,加入适量的油 ❷热以后下入鸡蛋炒散,下大葱末、小米辣、线椒圈翻炒一会儿,再下入酸豆角、加入鸭肠翻炒香味~ ❸炒出香味以后加入少许白胡椒粉继续翻炒~ ❹加入米饭翻炒散,前面有酸豆角我们在来加一点酱油翻炒均匀 ,出锅前点几滴醋好好吃哦~

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·火腿肠炒饭· 今天的米饭🍚汤大了 , 炒出来的饭口感不是很好, 但是味道还是不错滴~ 我是一个爱吃炒饭的的丫头,怎么炒都OK… (额…唯独不能用猪油炒饭,对猪肉的味道太敏感) 食材: 火腿肠 鸡蛋 辣椒 大葱 胡萝卜 米饭 酱油 盐 油 ❶. 准备起锅烧油,加入适量的油 ❷油热以后下入鸡蛋炒散,下大葱末、辣椒、火腿肠、胡萝卜丁翻炒~ ❸炒出香味以后加入米饭翻炒散,再加少许盐,酱油翻炒均匀即可~

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·菠萝炒饭· 食材:菠萝(可选用罐头) 洋葱 火腿肠 青椒 胡萝卜 油 米饭 白胡椒粉 酱油 白糖 ❶. 准备起锅烧油,加入适量的油 ❷油热以后下入洋葱丁翻炒,炒香以后加入胡萝卜、火腿肠、青椒翻炒出香味后加入菠萝丁 翻炒吧~ ❸炒出香味以后加入米饭翻炒散,加入酱油(因为我用的菠萝有点酸这里我加了少许糖),最后出锅前加入白胡椒粉翻炒均匀即可~

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·酱牛肉炒饭· 今天的炒饭有点豪华~😁😍 食材:酱牛肉粒 鸡蛋 小葱 青辣椒 米饭 食用油 盐 酱油 ❶. 准备起锅烧油,加入适量的油 ❷油热以后下入鸡蛋炒散,下牛肉粒炒香,青辣椒,小葱继续翻炒~ ❸炒出香味以后加入米饭翻炒散,再加少许盐,酱油翻炒均匀即可~ ps: 牛肉是我自己酱的(喜欢的主页点击进去有教程这里就不多说了),因为喜欢吃牛肉一次会酱好多,酱好以后吃法太多了,可以凉拌、沾沾水、辣椒炒,夹馒头、卷饼、炒饭等……不要太美味~😍

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·午餐肉炒饭· 食材:梅林午餐肉 鸡蛋 辣椒 酸豆角 小葱 包菜丝 细辣椒粉 酱油 蚝油 盐 米饭 蘑菇粉 油 ❶. 准备起锅烧油,加入适量的油 ❷油热以后下入鸡蛋炒散,加入午餐肉炒香后加辣椒、酸豆角、细辣椒粉翻炒,再下入包菜丝继续翻炒~ ❸炒出香味以后加入米饭翻炒散,再加少许盐,酱油、蚝油、蘑菇粉翻炒均匀,出锅后淋上葱花即可使用啦! p:有酸豆角的地方我都会喜欢放一些细辣椒粉,会增加香味~

步骤 33
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·葱油香菇酱炒饭· 这个葱酥我是超喜欢的,爆香的那种~ 食材:小葱段 大葱 自制香菇酱 鸡蛋 食用油 米饭 ❶. 先来做葱油,准备起锅烧油,加入适量的油,油温差不多8层热下入葱段,小火慢慢炸葱段,炸至葱段变酥脆捞出葱段备用,油不必盛出~ ❷接下来下入鸡蛋炒散,在下入大葱炒香~ ❸炒出香味以后加入米饭翻炒散,再加入自制香菇酱翻炒均匀即可出锅啦~ ❹.出锅后把炸好的葱酥放在炒好的饭上,绝绝子😍

步骤 34
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

· 西葫芦酸豆角蛋炒饭· 食材:西葫芦 番茄 鸡蛋 酸豆角 小米辣 米饭 盐 油 ❶. 准备起锅烧油,加入适量的油 ❷油热以后下入鸡蛋炒散,炒散的鸡蛋盛出备用~ ❸.下入番茄,翻炒成沙以后加入西葫芦翻炒(这里要用小火慢慢炒把西葫芦里的水份炒出,火大了容易糊),西葫芦炒至变透明状后加入小米辣、酸豆角翻炒~ ❹.炒出香味以后加入米饭翻炒散,加入前面超好的鸡蛋碎、盐翻炒均匀即可出锅啦~

步骤 35
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·猪油渣蛋炒饭· 食材:猪油渣 鸡蛋 香菇 青椒圈 大葱 米饭 油 酱油 醋 ❶. 准备起锅烧油,加入适量的油 ❷油热以后下入鸡蛋炒散,加入猪油渣(猪油渣是板油渣)炒香,下入大葱、青椒、香菇,这个步骤要多炒一会儿,因为香菇容易出水~ ❸炒出香味以后加入米饭翻炒散,加入酱油、几滴醋翻炒均匀即可~

步骤 36
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

·白玉菇蛋炒饭· 食材:白玉菇 鸡蛋 小米辣 小葱 米饭 油 蚝油 酱油 糖 ❶. 准备起锅烧油,加入适量的油 ❷油热以后下入鸡蛋炒散,加入白玉菇炒香,加入小葱、小米辣继续翻炒~ ❸炒出香味以后加入米饭翻炒散,加入酱油、蚝油、少许白糖调鲜味,翻炒均匀即可~ 好想吃土豆丝炒饭啊! 冬天最喜欢的就是土豆各种吃~ 下次更新土豆丝炒饭可好啊!🥰

步骤 37
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉酸菜炒饭 花菜、青椒、胡萝卜、鸡蛋、小葱、牛肉末酸菜

步骤 38
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青占鱼酸菜炒饭

步骤 39
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白辣椒牛肉炒饭

步骤 40
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四季豆炒饭

步骤 41
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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炒饭合集的小贴士

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菜谱创建时间:2021-06-10 20:07:15
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