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碗烤鸡蛋布丁的做法
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碗烤鸡蛋布丁

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作者: sweetlayla
sweetlayla

碗烤鸡蛋布丁的用料

碗烤鸡蛋布丁的做法步骤

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步骤 1

将四个鸡蛋蛋清蛋黄分离

步骤 2

用打蛋器打发蛋清,在打得过程中分三次加入细砂糖,每次加入15克,也就是说,打蛋清总过加入45克细砂糖,打到表面粘稠能用打蛋器拉起泡沫为止,打好的蛋清放进冰箱冷藏备用

步骤 3

将蛋黄中加入剩下的25g细砂糖,打匀,打匀后加入200ml牛奶和一勺植物油,继续打匀

步骤 4

将低筋面粉过筛筛进蛋黄液中,搅匀成糊状

步骤 5

将蛋清从冰箱拿出来,用塑料勺子分三次将蛋清舀到蛋黄面粉糊里,每舀一回就用塑料勺子上下翻动(上下翻动,不是顺时针搅哦)

步骤 6

将碗壁抹上一层黄油

步骤 7

将最终的蛋黄糊糊倒进去,放入烤箱下层,190度20-30分钟即可~看你喜欢吃嫩的还是焦的,LZ钟爱表面一层硬硬的焦糖层,所以会烤30多分钟~

菜谱创建时间:2012-09-25 20:02:55
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