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自制奶酪做奶酪小饼干的做法
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自制奶酪做奶酪小饼干

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作者: 指间的梦
指间的梦

自制奶酪做奶酪小饼干的用料

自制奶酪做奶酪小饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜牛奶用酸奶机做成酸奶。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酸奶倒入能分离奶清的容器里,尽量多的把奶清分离出来。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

经过8小时以上的奶清分离,糊状的酸奶就凝固成似豆腐的块状,就是奶酪。(重约200G)

步骤 4

黄油室温软化与奶酪、糖粉拌匀,再用打蛋器搅打均匀。

步骤 5

分次加入蛋白,继续用打蛋器快速打发,到均匀的奶油糊状,接着加入切碎的葡萄干搅打均匀。

步骤 6

将低筋面粉、奶粉一起筛入,拌成均匀的面糊。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊装入挤花袋中,用平口花嘴以垂直方式挤出直径约1.5mm的圆球。

步骤 8

烤箱预热后,以150度烧烤20分钟,熄火后用余温焖20分钟左右

自制奶酪做奶酪小饼干的小贴士

分离出的奶清很有营养,不要丢掉,可以当饮料直接饮用,或用来做馒头。

菜谱创建时间:2012-09-25 19:44:22
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