广式马拉糕

作者： 爱烘焙的J

自用方子

用料

• 红糖 100克
• 白糖 20克
• 开水 100克
• 水 250克
• 酵母 5克
• 木薯淀粉 180克
• 中筋面粉 240克
• 泡打粉 4克
• 玉米油 18克

广式马拉糕的做法步骤

步骤 1

拿一个盆称红糖

步骤 2

将白糖放进去

步骤 3

加入100克开水，搅拌均匀

步骤 4

再倒入250冷水，搅拌均匀

步骤 5

放5克耐高糖酵母，搅拌均匀

步骤 6

放入木薯淀粉

步骤 7

放入中筋面粉，搅拌均匀

步骤 8

有时间就过滤一遍更加细腻，盖保鲜膜发酵，具体看发酵到2倍大就行了，我坐标北海，天气热，盖保鲜膜发酵40分钟左右就到2倍大了

步骤 9

盖保鲜膜

步骤 10

到两倍大了，揭开保鲜膜，搅拌至回到原来的样子，倒入泡打粉，搅拌均匀，再倒入玉米油，搅拌均匀，倒入模具里，我用的是8寸蛋糕模具，蛋糕模具刷一遍油，放蒸箱蒸40分钟，放凉再切

步骤 11

我用的这个泡打粉

步骤 12

成品

步骤 13

成品

步骤 14

口感QQ弹弹

菜谱创建时间：2021-06-09 13:17:12