青红椒炒五花肉

作者： 俊哥小吃货

五花肉肥而不腻，酥脆爽口，配上青红椒特别下饭，大家都爱吃。

用料

• 五花肉 1斤
• 青红椒 适量
• 生姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

青红椒炒五花肉的做法步骤

步骤 1

第一步：食材准备。五花肉凉水下锅，放入葱、姜、料酒，煮沸漂去浮沫，煮20分钟左右捞出。

步骤 2

第二步：汆水。将五花肉切片，姜蒜切末，小米椒切末，青红椒切段。

步骤 3

第三步：锅中放油，放入葱、姜、蒜、小米椒、豆瓣酱爆香，放入切好的五花肉，炒至出油。放少许的料酒、生抽、糖、盐、切好的青红椒，翻炒几分钟出锅。

步骤 4

第四步：炒熟的五花肉出锅开吃。

青红椒炒五花肉的小贴士

五花肉下锅炒之前一定要焯水，这样会减少腥味，炒出来会更香。

菜谱创建时间：2021-06-08 23:53:49