茶餐厅葱油鸡扒

作者： NoraPan12

中午在办公室附近吃饭时， 就会选择并不健康的茶餐厅 吃邪恶的葱油鸡扒 但是发现自己做非常简单 也很便宜～

用料

• 无骨鸡腿肉 1只
• 姜 一小块
• 葱 1把
• 料酒 1烧
• 白胡椒粉 适量
• 糖 1茶匙
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 1～1.5汤匙

茶餐厅葱油鸡扒的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡腿肉洗干净，如果是速冻的，我会用盐水泡一下。 用厨房纸吸干水份。 前一天腌好鸡腿肉，花雕酒，酱油，糖，少量淀粉，用保鲜膜封好放冰箱。

步骤 2

大量的葱花，用姜磨磨好姜蓉，混合。

步骤 3

锅中不需要放油。 鸡皮面先煎，同时可以撒些胡椒粉在肉面。 大火煎一下，转中火慢慢煎。 大概一面4分钟，具体时间需要看鸡腿肉的厚度。 不需要盖锅盖！但是要做好安全措施，以防油花飞溅～

步骤 4

翻面就可以看到脆脆的鸡皮面。

步骤 5

放在熟食砧板上切块。 最后开小火把葱姜混合物放到满是鸡油的锅中，翻炒出香味，放些许盐混合。

步骤 6

淋在切好的鸡块表面！ 完成！

菜谱创建时间：2021-06-08 13:43:02