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弹性素食|咕噜糖醋山药肉丸的做法
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弹性素食|咕噜糖醋山药肉丸

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作者: 黄花
黄花
夏天一到,天气热起来吃饭都觉得没胃口,总想吃点酸甜口的肉菜!不如来点酸甜的咕噜山药肉丸试试吧,我用的肉是嘉植肴的素猪肉馅,和山药一起做成肉丸~ 最近接触到了弹性素食,就是间歇以植物蛋白代替动物肉来摄入,不需要天天吃草,每周吃三四天就行了。加上最近看范志红老师说的“按目前研究证据,在同样热量和蛋白质摄入量下,红肉(猪牛羊肉)蛋白质比较促进长胖”,所以我觉得间歇用植物肉来替代真肉是非常靠谱的饮食结构! 而且嘉植肴的素猪肉馅比真猪肉热量低35.2%,脂肪降低47.5%,还零胆固醇,吃起来也跟真肉口感一样!很值得尝试!! 现在天猫搜索“嘉植肴控脂肉”,618超植低价,下厨房专属10元优惠券等你抢:tbopen://s.click.taobao.com/t?e=m%3D2%26s%3DNYeJU6X%2BqHpw4vFB6t2Z2iperVdZeJvif3ovRFFLMflyINtkUhsv0IJpwJavpUbSllpmCJfj1tc2f%2BvssJa7vZjFcKYgEmrvjNWdG1h2v4%2BwjJSJ300qqF066hCSzv1q4GfJKEjEJwJzpYkv2aBXVuULX3DGCatFAoMUca28erFm0UKGPmvCAA4bSkUcYSgAEmSL9pJEyt0zuTGl041QAqC1%2Fwjn0aaPJPwiig1bxLMehrVKv7Glcb%2Fv1EqNVy1CQibGcbjdPpdTMUTHovwULWA8ezzx0KBek2Sern2P%2BFTfscbfMMm%2BV21YT76C%2BHfY334PLJ8mfCtt8pjlKNR0e5xIa2TVeJF%2BuVJilQlwc%2BoNsQdgoMBxVwh7ZjUaWL6MBPctVPcxWwMjwuu4tsvTIY70bq5BvXMRTXBcJRMr9olXSQXZiAE53k80A%2FvZq9M6xiXvDf8DaRs%3D&union_lens=lensId%3APUB%401622545330%4021077da2_07f1_179c73cf048_0a7b%4001&direct_sale=1

用料

弹性素食|咕噜糖醋山药肉丸的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嘉植肴素猪肉馅先解冻备用~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是放在冷藏室12小时左右就解冻了~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山药洗干净去皮,切小段,放到蒸锅蒸20分钟蒸熟(去皮的时候记得戴手套哦,不然皮肤会很痒),蒸熟后把山药碾成泥备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山药泥和嘉植肴素猪肉馅混合,用小手抓均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后大概分成10-12份,搓成小肉丸,再裹上一层淀粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小锅里放入足够玉米油,预热到180度,把肉丸炸至表面金黄,再捞出来沥干油备用 (没有温度计就用筷子伸进油锅,筷子表面能较快速度冒泡就可以了。油一定要足够热,要没过肉丸,不然肉丸可能会散哦)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸完的素肉丸超级香,空口就能吃几个了~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把咕噜糖醋汁的材料混合均匀,然后倒进锅里小火加热,煮至浓稠~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把炸好的肉丸倒进酱汁里滚一滚,沾满酱汁就可以出锅啦~~喜欢菠萝的可以在煮汁的时候加点菠萝块~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个素肉丸的口感小朋友也能吃动~~酸酸甜甜的~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后附上一份北京营养师协会发布的弹性素食践行手册,宝宝们学起来。

弹性素食|咕噜糖醋山药肉丸的小贴士

1.弹性素食就是以植物为基础的饮食结构,用植物蛋白代替动物蛋白,摄入较多的谷类、豆类和豆制品类。目前已被U.S.News&WORLD REPORT评选为世界综合饮食排名第二名,世界减重饮食排名第一名。 2.怕升糖的朋友可以把砂糖改成零卡糖~

菜谱创建时间:2021-06-08 11:06:05
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