枣糕

作者： 猪宝宝1971

知道红枣吃了挺好，但不喜欢吃，便琢磨着做枣糕。这款枣糕也可以做成无糖的，也好吃，全凭枣的甜度，适合减肥或血糖高的人群。

用料

• 红枣 160克
• 盐 1克
• 牛奶 130克
• 低筋面粉 160克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 2克
• 玉米油 80克
• 红糖 30克
• 鸡蛋 7个（大个）

枣糕的做法步骤

步骤 1

1.把160克红枣去核，倒入130克牛奶，1克盐，30克红糖。破壁机果汁档搅拌，然后温热档。

步骤 2

2.取出放进厨师机容器，加入80克玉米油，用刮刀搅拌均匀。

步骤 3

3.搅拌之后是完全融合的状态

步骤 4

4.打入7个鸡蛋，滴入10滴柠檬汁。

步骤 5

5.厨师机12档4分钟。

步骤 6

6.大概有1.5倍发，不得不赞一下松下厨师机，真好用。

步骤 7

7.秤出160克低筋面粉、2克泡打粉、2克小苏打，混合均匀.（此时预热烤箱）

步骤 8

8.先筛人一半的粉拌匀

步骤 9

9.再把剩下的一半筛人，搅拌均匀，要有耐心，拌到看不见干粉。

步骤 10

10.从离烤盘30公分的高度倒入盘中，这个过程要是还有干粉就及时拌匀，震几下，撒入酷脆，摆上杏仁。

步骤 11

11.送入预热好的烤箱，150度，50分钟，此时，坐等出炉。

步骤 12

12.出炉啦，完美。赶紧先吃一个解解馋，嘻嘻。

枣糕的小贴士

1.我用的是18格的布朗尼烤盘

菜谱创建时间：2021-06-07 18:36:02