八大菜系鲁菜之葱烧海参

作者： 调味宝

八大菜系鲁菜之葱烧海参

用料

• 海参 240克
• 大葱 60克
• 小葱 1根
• 姜 1瓣
• 蒜 2瓣
• 鸡精 1克
• 盐 1克
• 糖 1克
• 蚝油 7克
• 料酒 6克
• 老抽 4克
• 淀粉 6克

八大菜系鲁菜之葱烧海参的做法步骤

步骤 1

准备大葱和水发海参300克 比例为1:4

步骤 2

海参加清水放冰箱冷藏室泡两天，期间八小时换一次水泡软去内脏 大葱切寸段，小葱葱白切小段，姜切片，蒜切末，水发海参切成条 清水加盐2克、油5克、料酒10克大火烧开，下海参，焯好捞出沥干

步骤 3

（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见） 热锅下油，放大葱爆香 加小葱、姜片、蒜末、爆香 加海参、调料汁和清水（没过一半食材）烧至入味 收汁，加水淀粉勾芡，拌匀出锅

步骤 4

在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美

八大菜系鲁菜之葱烧海参的小贴士

如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）

菜谱创建时间：2021-06-07 11:34:50