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辣子鸡丁的做法
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辣子鸡丁

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兔纸不吃白萝卜
香香辣辣的炒鸡丁是不错的下酒菜哦

用料

辣子鸡丁的做法步骤

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步骤 1

鸡脯肉切小丁,加入酱油料酒腌制20分钟

步骤 2

黄瓜,胡萝卜切丁,怕胡萝卜难熟可以先汆水

步骤 3

面粉、盐、鸡蛋加水调成面糊

步骤 4

腌制好的鸡丁裹上面粉下油锅小火慢炸至金黄捞起,再大火快炸一遍沥干油份

步骤 5

热锅倒油煸炒大蒜和干辣椒,之后倒入胡萝卜和鸡肉丁翻炒加少许盐调味

步骤 6

快出锅时放入黄瓜丁和花生翻几下撒一下黑胡椒即可

辣子鸡丁的小贴士

想吃辣味更重的可以买别种辣椒来代替干辣椒,炒出来都是不错的,也可以放一些辣酱,但不宜过多,因为有了汤汁以后几块就不够酥爽了

菜谱创建时间:2012-09-25 14:20:40
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