全麦饺子皮

作者： Nina_wu

为了减肥，面条有荞麦面，面包有全麦面包，突然想着饺子能不能有全麦，就自己试着做饺子皮。

用料

• 全麦面包粉 160克
• 普通面粉 90克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个，约50克
• 水 90克
• 淀粉（防粘用） 适量

全麦饺子皮的做法步骤

步骤 1

全麦粉，面粉，鸡蛋，盐放在一起，搅拌均匀。

步骤 2

边搅拌边倒入水，成这样絮状就可以。

步骤 3

下手揉成团，放在大碗里密封醒发50分钟。

步骤 4

取出揉10分钟，再放回大碗里密封，二次醒发30分钟。

步骤 5

取出后再揉几分钟，分成26份，大概15克一个。如果喜欢皮薄一点的也可以多分几份。

步骤 6

取一个按扁，用擀面杖擀成薄片。

步骤 7

毕竟是手工，大小厚薄都不能完全一致。

步骤 8

我自己准备的馅：鸡胸肉泥，现买的杂蔬粒，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉等搅拌均匀。

步骤 9

另一个种类的馅：鸡蛋和虾仁。

步骤 10

包虾仁。

步骤 11

包鸡胸肉。

步骤 12

包好的全家福。

全麦饺子皮的小贴士

煮了吃后感觉：和面粉皮是有差异的，明显感觉到全麦那种略微粗糙的感觉，其他和普通饺子一样，但也不是难吃。个人感觉虾仁馅的更好吃一些。

菜谱创建时间：2021-06-05 20:46:12