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番茄酱拌面的做法
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番茄酱拌面

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番茄酱拌面的用料

番茄酱拌面的做法步骤

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步骤 1

面条下锅煮熟捞起用凉开水冲凉(冰水也不错),放碗里备用

步骤 2

番茄切小块,里脊肉切片,小葱和大蒜子切碎

步骤 3

热锅倒少许油把肉片滑散后盛起

步骤 4

大蒜子爆香,然后下番茄炒软,倒入肉片继续炒,放一点热水让番茄煮5分钟左右(或更久),直到变成酱状

步骤 5

把葱花撒在面条上,倒上炒好的酱汁即可

番茄酱拌面的小贴士

1、炒番茄一步是最重要的,炒的时候可以用铲子轻压番茄便于成为泥状,那么煮酱的时候可以更快捷 2、酱汁的调味不同于平时炒菜,因为是要给面调味的,所以要略咸些,加醋和糖是为了加重口感,不加也是可以的 3、有人可能觉得去皮会更像番茄酱,但是我觉得没必要,毕竟是自己吃,而且皮的营养是不输肉的

菜谱创建时间:2012-09-25 12:36:25
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