白吉馍

作者： 佑霖妈

可以夹一切菜的馍，小时候学校门口0.5毛一个，现在都1块一个的馍。

用料

• 面粉 750 克
• 糖 12 克
• 盐 3 克
• 酵母 6 克
• 温水 345 克
• 猪油 30 克
• 泡打粉 3 克

白吉馍的做法步骤

步骤 1

面粉750克

步骤 2

温水345克加入酵母6克融化倒入面粉里搅拌。

步骤 3

用筷子搅成絮状，在用手揉成面团。

步骤 4

揉成面团后加入猪油30克揉入面团里。

步骤 5

揉成面团，在28°室温里发酵30分钟

步骤 6

发好的面团排气（忘拍发好的状态）

步骤 7

每个101克-103克，都可的小剂子，进行整形排气成光滑状态

步骤 8

搓成中间厚两间尖的长条

步骤 9

压扁

步骤 10

卷卷卷把边压在饼下，藏着，压扁，厚度看个人喜好，我的是直接压扁（大概是1厘米厚）后期还会膨胀一点。

步骤 11

像这样把边压饼下边。（此图盗的勿喷）

步骤 12

平底锅，小火🔥不用放油，煎至微金黄。

步骤 13

上下火190°烤10分钟。（此图盗勿喷）

步骤 14

白吉馍完成！

步骤 15

夹一切自己所爱的菜，都好吃。

菜谱创建时间：2021-06-05 09:44:55