黄金蛋炒饭

作者： 家常小厨房0602

作为普通家庭来说，早饭牛奶面包的少，稀饭馒头炒米饭更常见一些。家里老公爱吃蛋炒饭，早上炒一盘，烧点面水，也是一顿丰盛的早饭。

用料

• 米饭 3碗
• 鸡蛋 3个
• 火腿肠 1大根
• 小葱 1小把
• 盐 1大勺
• 鸡精 1勺
• 十三香 1勺

黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材，我家剩米有些多，炒的量也就有些多了，吃不了太多的，可以全部减半。

步骤 2

起锅烧油，全程中小火。油热后，先加入剩米饭(油热放入米饭不会粘锅)。用锅铲轻轻按压结块的米饭，把米饭弄开，成粒粒状后再加入葱和火腿肠。(结块的米饭不容易入味也不好吃，不要着急慢慢把米饭都弄开)再加入调料，盐，鸡精，十三香。

步骤 3

加入上面葱和火腿肠后再慢慢翻炒3/4分钟，将在碗里打散的鸡蛋液均匀的倒在米饭上，过十秒左右，再开始来回翻动，让米饭都裹上蛋液。

步骤 4

米饭裹上蛋液，蛋液炒凝固后即可装盘盛出。

黄金蛋炒饭的小贴士

1.全程中小火，火不可太大。 2.鸡蛋要提前打散后淋在米饭上。 3.家里有其他食材，胡萝卜，辣椒，豆角，蒜薹都可以切小丁加入炒米饭中。(这些配菜需要提前炒半熟后再加入炒米饭中)

菜谱创建时间：2021-06-04 10:17:22