花甲用淡盐水浸泡半小时后,加入一勺油,再浸泡15分钟后,顺时针搅拌水中的花甲3分钟,之后换水,再加淡盐水浸泡一小时,让花甲吐干净沙。
丝瓜去皮,不需要全部去掉,洗干净切滚刀块备用
草菇对半切开备用
豆腐滚水焯水2分钟捞出沥干水份
锅内放少许油,把丝瓜和草菇炒软,加少许盐,炒软后盛出备用
锅不需要洗,加入开水,放入花甲煮至花甲张开
放入豆腐和丝瓜,加入少许盐,煮1-2分钟,加入少许鱼露,胡椒粉
好喝😋好吃😋