土豆去皮洗净切滚刀块,然后用清水洗掉淀粉,香肠切滚刀块。
土豆用水煮熟(用筷子一扎就透就可以)过凉水沥干水分,锅里放油比平时炒菜多2~3倍左右的油,油热把土豆倒进锅里小火慢炸至金黄(时不时翻动几下以免炸糊,)然后控油盛出,香肠也下锅炸至金黄捞出。(炸土豆和香肠的时候注意溅油)
土豆和香肠炸至金黄控油捞出备用。
准备好孜然粒,孜然粉,白芝麻,辣椒粉,烧烤料,盐。锅留底油烧热倒入备好的料炒出香味,然后倒入炸好的香肠和土豆,翻炒均匀在撒少许盐,翻炒几下就好了。
这样一道解馋又美味的小吃就完成啦,自己在家做健康又卫生。