香辣小龙虾（简易版）

作者： 气宇轩昂不爱喝汤的楚留香

用料少，时间短。

用料

• 小龙虾 2斤
• 姜 4片
• 香叶 2片
• 蒜 5瓣
• 花椒 10粒
• 油 300克
• 盐 1-2克
• 白糖 3克
• 豆瓣酱 2勺
• 干辣椒 3个

香辣小龙虾（简易版）的做法步骤

步骤 1

买新鲜的小龙虾，老板帮着抽调虾线和去头。

步骤 2

回家后用盐水泡30分钟，然后洗干净。

步骤 3

准备好调料。洋葱或大葱、蒜瓣、姜片、蚝油、豆瓣酱、干辣椒，胡椒粉、花椒、白糖。

步骤 4

锅中倒宽油，烧热后将龙虾如果先炸一下，龙虾变红后捞起备用。

步骤 5

国内留少量的油，将调料（姜片、花椒、香叶、八角、蒜瓣、豆瓣酱、蚝油）炒出香味。

步骤 6

然后放入小龙虾翻炒均匀。

步骤 7

倒入一罐啤酒。大火烧开转中火，盖上锅盖15-20分钟。

步骤 8

20分钟后大火收汁。可以先试试味道，根据自己的口味添加调理。有老卤水的可以加些卤水、味道更好。

步骤 9

收汁后装盘，戴套、开嘬！

香辣小龙虾（简易版）的小贴士

吃的时候拔掉尾部，用嘴嘬小龙虾的胸部虾黄就吸出来了。味道好的停不下来啊，使劲儿嘬。做给女朋友吃，然后教她嘬！

菜谱创建时间：2021-06-02 10:32:34