嫩滑全蛋蛋挞（无淡奶油版）

作者： 馋猫儿66

蛋挞小朋友都爱吃。我比较懒，用了蛋黄，蛋白剩下了，全蛋方便 淡奶油开了经常用不完，所以在牛奶里加了炼乳，增加奶香味 为什么要加热挞液，我发现热的蛋挞液，烤出来，更顺滑，细腻（和水蒸蛋一个道理）

用料

• 牛奶 350克
• 鸡蛋 3个
• 糖 40克
• 炼乳 20克
• 蛋挞皮 20个

嫩滑全蛋蛋挞（无淡奶油版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，糖，炼乳一起放入小奶锅 搅拌均匀

步骤 2

导入牛奶。中小火加热到差不多50度的样子 手试下，一点点烫

步骤 3

加热过的蛋挞液，导入挞皮

步骤 4

放入预热230度烤箱，40分钟 具体时间看自己家烤箱的脾气哈 表面上色就可以出炉，开吃 ⚠️小心烫嘴😄

嫩滑全蛋蛋挞（无淡奶油版）的小贴士

蛋挞液，温度比手温高一点就可以 千万别煮成蛋花汤哈：中小火❗❗ 加热过程中，手动打蛋器不停搅拌 我的是硅胶的，所以不伤锅，没有也可以用硅胶铲 烤箱小的小伙伴，可以材料减半做 ⚠️关于烤多长时间，我一炉24个，用了40分钟，每个烤箱不一样，烤的时候看着点，上色就差不多了

菜谱创建时间：2021-06-01 22:54:28