宜宾熏肉

作者： 阿权86845

用料

• 五花肉 300克
• 冰糖或白糖 50克
• 花椒 6克
• 香叶 4片
• 桂皮 2块
• 料酒 3勺
• 八角 1个
• 味精 1克
• 鸡精 1克
• 盐 2克
• 老姜 1块
• 小葱 3根

宜宾熏肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成1厘米左右的块

步骤 2

锅里加葱姜料酒水把肉焯水水开捞出来洗干净

步骤 3

锅里加油放10克左右糖炒糖色（枣红色冒泡泡）然后把炒好的肉倒下去煸炒出油脂

步骤 4

编出油脂后加入八角，桂皮，香叶，花椒，盐，味精，鸡精和剩下的40克白糖（白糖根据个人口味，喜欢甜的就多加一点），然后慢炖5分钟之后大火收汁

宜宾熏肉的小贴士

宜宾版熏肉是甜口的哦(´-ω-`)，根据自己口味加糖，炒糖色的时候永小火，免得糊哦

菜谱创建时间：2021-06-01 16:32:12