夏日卤味拼盘

作者： VEpiaopiao-Edna

用料

• 鸡中翅 200克
• 鸡爪 300克
• 鸡蛋 3个
• 莲藕 100克
• 毛豆 100克
• 油豆腐 200克
• 料酒 25克
• 辣椒 3根

夏日卤味拼盘的做法步骤

步骤 1

1.食材预处理：鸡爪用厨房剪刀剪去指甲，毛豆用厨房剪刀剪去两端，莲藕切厚片，鸡蛋提前煮熟剥壳备用； 2.将洗净的鸡爪和鸡翅放入冷水中，加入料酒，大火烧开后继续煮3分钟，捞出用温水洗净控干水分； 3.将鸡爪、鸡翅和毛豆放入锅中，倒入800ml冷水，加入VEpiaopiao绘味·咕噜卤【①基底卤汁】； 4.将VEpiaopiao绘味·咕噜卤【②基础香料】、【③香料plus】冲洗后装入无纺布袋内，放入锅中； 5.开大火煮沸后调小火，无需加盖保持微沸煮30分钟，最后10分钟加入去壳的鸡蛋、莲藕片和油豆腐； 6.关火，盖上盖子浸泡30分钟（浸泡越久越入味），将食材捞出，按需切分摆盘，撒上辣椒圈即可享用。

菜谱创建时间：2021-06-01 11:44:50