芒果慕斯杯

作者： 做饭头不大

芒果洗净去皮（先用刀背，刮一下外皮，这样好剥）。 15秒/--/反转5速，芒果去核，变成果泥。倒出备用。 80克饼干，10秒/--/8速，打成饼干碎。 35克黄油，微波炉加热融化，导入饼干碎里。10秒/--3速，混合。 加了黄油的饼干碎，分配到6个慕斯杯中，压平实，进冰箱，冷冻。这是第一层，饼干底。 开始做第2层芒果奶昔： 80克牛奶，加热到70° 2分钟/70°/1速 放入事先泡软的吉利丁片10克。 30秒/--/3速，搅拌到完全融化。 再+100克芒果泥+100克酸奶，喜欢甜+10克左右糖。 30秒/--/8速，打细腻混合。 小技巧：锅口盖一层保鲜膜。 倒出备用。 清洗主锅，无油无水。 20克糖+200克淡奶油 插入蝴蝶棒，锅口盖保鲜膜。 30秒/--/4速，打发淡奶油。 倒入牛奶酸奶芒果泥的混合物。 20秒/--/3速，混合成为芒果奶昔，均匀倒入6个已有饼底的慕斯杯中，放回冰箱冷冻，完成第二层。 第三层：果酱层 取150克--180克芒果泥，喜欢甜可再加10克糖。35克开水。 3分钟/100°/1速，加热后，再放 5克泡软的吉利丁片。 20秒/--/3速，搅拌混合到细腻。 冷却到常温后，再度均匀分配到6个慕斯杯中。 每杯三层，一共6杯。要颜值高，可以切些果粒，或采一些薄荷叶子之类的做装饰。 冷冻保藏，要吃的时候拿下来，常温回温。

用料

• 芒果 300克
• 饼干 80克
• 黄油 35克
• 牛奶 80克
• 吉利丁片 3片,共15克
• 酸奶 100克
• 水 35克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 30克

芒果慕斯杯的做法步骤

步骤 1

三层芒果慕斯杯

菜谱创建时间：2021-06-01 10:37:56