超级松软的香葱火腿芝士面包

作者： 欣忻享荫

为了做这几个面包，从晚上8点多熬到凌晨2点，到不是要做这么久，烤箱太小了，35L的，放不下，等的时间太长了……发酵要等两次，烤要等两次，真的要换个大点的带发酵功能的烤箱了，要不然做几个面包会累死！ 不过结果到是很好，面包香甜可口，放冰箱过夜了拿出来放一下还是软软的。

用料

• 高筋面包粉 400克
• 水 110克
• 牛奶 100克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 高糖酵母粉 5克
• 葱花 适量
• 奶酪 适量
• 火腿肠 适量
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量

超级松软的香葱火腿芝士面包的做法步骤

步骤 1

先用少量温水把酵母化开，可以把糖也放在里面溶解。

步骤 2

面包机桶里先把水、奶、鸡蛋、化开的酵母和糖水放下面，再倒入面包粉。

步骤 3

放面包机里搅拌。

步骤 4

搅拌至可以撑出稍厚的膜。

步骤 5

加黄油和盐

步骤 6

接着让面包机搅拌至较薄的膜，破洞边缘比较光滑，就可以开始一发了。

步骤 7

发酵至面团两倍大，用手指沾面粉戳一个洞，不会回缩即可。

步骤 8

轻揉面团排气，把面团分割成8个小面团，盖上保鲜膜或者湿布让面团松弛20分钟。

步骤 9

把面团改成长一点的圆形，其中宽的一边用手按扁一点（这里到时候好收口），撒上芝士奶酪和适量火腿碎。

步骤 10

从宽边厚的那一头开始卷，卷至按扁的这一头收口。

步骤 11

用两个手指把面皮捏紧一下，两头也收一下口。

步骤 12

把面团收口面朝下 摆放到铺好油纸的烤盘里，烤箱预热，底下放一碗开水，把面团放烤箱二次发酵。

步骤 13

发酵至体积明显变大（大致要50~60分钟），拿出来刷蛋黄液。由于我的烤箱小，所以两盘面包分了两次发酵。

步骤 14

挤上香甜沙拉酱（沙拉酱可以多挤一点更好吃）

步骤 15

挤番茄酱

步骤 16

撒上火腿碎和葱花

步骤 17

烤箱200度预热5分钟，然后调到180度，烤15~18分钟。

步骤 18

香喷喷的面包出炉了！我这里又烤了两次，这是第2盘，多挤了一些沙拉酱，觉得比第一盘更香甜，要减肥的就少挤点吧。

菜谱创建时间：2021-06-01 01:15:26