用APP打开
菠萝面包卷的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

菠萝面包卷

1752人浏览 25人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 菲缊
菲缊

用料

菠萝面包卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将牛奶略微加温到温热,将酵母放入化开。

步骤 2

把除黄油、菠萝酱和蛋白外所有材料混合,揉成面团,并揉到展开面团时会产生不少不规则的裂洞时为止。

步骤 3

把软化后的黄油加入面团,并揉到完全扩展阶段(展开薄膜不易捅破,捅破后为圆形)。

步骤 4

把面团放入烤箱,烤箱内加热水,进行第一次发酵,约1小时左右。

步骤 5

发到原来2倍大的时候,手指在面团顶部捅一个窟窿,拔出手指后窟窿应既不塌陷也不回缩,保持原状,否则需继续发酵。

步骤 6

发酵好的面团排气,分为10份,醒15分钟。

步骤 7

取一块面团,用擀面杖擀开成椭圆形,卷起后用手搓成一头粗一头尖的形状。

步骤 8

搓好的面团,用左手捏住尖的一端,右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去。

步骤 9

表面涂菠萝酱后,将面皮从粗的那头开始卷起,末端压在底部,放入烤箱后,再加热水发酵1个小时,到原来2倍大。

步骤 10

在发酵好的面包上刷层蛋白,烤箱355F,12分钟。

菜谱创建时间:2012-09-24 22:19:18
换个做法

酷炫屌炸天好吃的煎鸡胸肉(香蒜蜂蜜煎鸡胸肉)
酷炫屌炸天好吃的煎鸡胸肉(香蒜蜂蜜煎鸡胸肉)
评分 8.3 16591 人做过
APP查看详细教程
苍蝇头(经典台湾家常菜)
苍蝇头(经典台湾家常菜)
评分 8.3 6473 人做过
APP查看详细教程
原味蛋糕卷
原味蛋糕卷
评分 8.4 19863 人做过
APP查看详细教程

基础泡芙
基础泡芙
评分 8.8 19394 人做过
APP查看详细教程
超完美味道超正的蛋挞配方,比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方
超完美味道超正的蛋挞配方,比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方
评分 8.7 69989 人做过
APP查看详细教程
自制蓬松酥脆大油条
自制蓬松酥脆大油条
评分 8.7 20629 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


三汁闷锅(黄记煌)
三汁闷锅(黄记煌)
评分 8.4 12057 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry+》牛轧糖(棉花糖版)(简单好吃、送礼必备)
《Tinrry+》牛轧糖(棉花糖版)(简单好吃、送礼必备)
评分 8.6 14524 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥
蛋黄酥
评分 8.5 30714 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


家庭版的手撕鸡
家庭版的手撕鸡
评分 7.8 4290 人做过
APP查看详细教程
红糖发糕(成功率百分之百!)
红糖发糕(成功率百分之百!)
评分 8.3 28651 人做过
APP查看详细教程
红烧带鱼
红烧带鱼
评分 8.1 9376 人做过
APP查看详细教程
绿豆糕
绿豆糕
评分 8.0 21285 人做过
APP查看详细教程
自制哈根达斯风味的冰淇淋
自制哈根达斯风味的冰淇淋
评分 8.4 14231 人做过
APP查看详细教程
番茄土豆炖牛腩
番茄土豆炖牛腩
评分 8.2 5733 人做过
APP查看详细教程
还有234种做法,这就去看 >>