蒜蓉小龙虾🦞

作者： Yu妈厨房

夏季必备神菜，蒜蓉小龙虾🦞。烧烤店68一斤，自己做18一斤，一斤顶三斤，真香。

用料

• 小龙虾 2斤
• 啤酒 1瓶
• 糖 5克
• 姜 8片
• 盐 5克
• 蒜 一头
• 洋葱 半个

蒜蓉小龙虾🦞的做法步骤

步骤 1

小龙虾，用鞋刷刷干净，刷3遍以上，直到水清澈。

步骤 2

刷干净的小龙虾🦞开始去头，把虾黄单独放小碗里，小龙虾去鳃，抓住中间尾巴旋转90度，去掉虾线。

步骤 3

洋葱半头切丝，姜切丝。

步骤 4

大蒜先拍一下，再切成蒜末。

步骤 5

去头后的小龙虾，过油一遍。放三大勺油，油温7成热，放入小龙虾，炸三分钟。捞出备用。

步骤 6

最重要的步骤来了！！！ 另起锅烧热，放一勺油，油热放姜丝和洋葱丝，把洋葱炸干一些后，再放入蒜末，然后加入虾黄，翻炒片刻后，再加入过油后的小龙虾。倒入啤酒，盖上锅盖煮12分钟左右。

步骤 7

放入适量盐和白糖，汤汁稍微留一些，撒上少许香菜，即可出锅。

蒜蓉小龙虾🦞的小贴士

⚠️1.处理小龙虾的时候，注意不要被夹到！2.炸过小龙虾的油，油水混合可以倒掉…有点费油哦。

菜谱创建时间：2021-05-30 18:11:23