糯米粉➕粘米粉➕玉米淀粉➕水混合均匀没有颗粒。
蒸锅上气后蒸15分钟
需要造型的就挖出来铺平到一个大盘子里,变成一个扁平的薄片。然后放入冰箱冷藏凉透。
不粘锅(必须不粘锅)不放油(你想放油也行我控制热量没放油)小火两面煎到有一层脆脆的壳。想做出红糖糍粑的效果就轻轻放一点点糖融化。不想放糖就出锅之后蘸糖。
据当事人(我老公)讲,放不放粘米粉、玉米淀粉,口感都相差不大,直接用糯米粉➕水也是一样的。放了粘米粉之后感觉粘性差一些,看个人喜好吧。