油炸小河鱼

作者： 庭中手植奇葩树

有人送了些小河鱼，那就油炸吧。趁热空口吃都好吃！

用料

• 小河鱼 N条
• 盐 适量
• 白酒 适量

油炸小河鱼的做法步骤

步骤 1

小河鱼

步骤 2

挤出内脏，然后清洗干净，沥干水分

步骤 3

放盐和白酒腌制，最少半小时。没有白酒用料酒。我这鱼是晚上送来的，所以就放冰箱冷藏一晚上，白天再炸

步骤 4

锅里倒油，多放点

步骤 5

油温够了分次放鱼，小火慢炸。开始不要随意翻动，只要不粘锅就行，定型了再翻，不然会烂

步骤 6

炸好沥油出锅。

油炸小河鱼的小贴士

1.盐的用量要把握好，不要太咸。 2.腌制最好是用白酒，料酒去腥不太给力 3.刚出锅的空口趁热吃就很好吃了。没吃完冷了放冷冻，后面想吃用汤煮或者用辣椒炒都好吃。下次炒的时候出菜谱

菜谱创建时间：2021-05-30 16:16:16