鲜嫩美味的白切鸡

作者： 懒妈私房菜

用料

• 鸡 一只
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱白 两段
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 香菜 三根
• 糖 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 香叶 三片
• 八角 三个
• 花椒 适量
• 米酒 适量
• 葱 三根

鲜嫩美味的白切鸡的做法步骤

步骤 1

鲜嫩美味白切鸡所需的美味汁:葱姜蒜捣粹泼热油，香菜切粹加入生抽老抽耗油盐味精糖调味

步骤 2

把🐔洗净放入加香叶八角花椒葱段的开水煮5分钟过冷水清洗下，再放入汤水继续煮，时间大约30分钟

步骤 3

煮熟后放入事先准备好的冰水（开水放凉后放入冰箱），这步的关键是让鸡肉更鲜嫩脆口感更佳

步骤 4

切小块装盘，再倒入事先准备好的料汁，每次做一大盘都是光盘

菜谱创建时间：2021-05-29 18:57:51