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迷你黄馍馍的做法
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迷你黄馍馍

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作者: 苗苗桑
苗苗桑

迷你黄馍馍的用料

迷你黄馍馍的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉酵母水混合均匀揉成团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温暖的地方发酵两个半小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糜子面黍子面和发好的面团混合

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加温水和成面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温暖处发酵8小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆提前泡好,加入红枣肉,没过一指的水高压锅调豆类档

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟了,滤去水分,碾成泥,不用太细腻,更有口感

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在筛网上继续滤水备用,会慢慢变干的(滤出来的水喝掉有营养的!)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面发好了再揉一揉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成6个剂子

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面:馅=3:2包起来...

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开上锅,大火20分钟,关火焖5分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搞定= =裂是裂了!裂大发了....

迷你黄馍馍的小贴士

1. 用的糜:黍=10:2的比例,网上流传了10:2和7:3不知道哪个好...待试验... 2. 包的时候搓成高一点的鼓包,不要圆嘟嘟的,然后没什么韧性,要小心操作 3. 馅儿表贪多啊><以我为戒= = 4. 面团发好之后有点酸的话可以加点碱面中和 5. 面发好是关键,还没琢磨明白,慢慢摸索ing...

菜谱创建时间:2012-09-24 20:38:01
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