菠菜燕麦坚果烤鱼

作者： 沈墨持

改自健身小厨的刷脂餐，夏天想多吃一些蔬菜、搭配坚果补充油脂～顺便处理冰箱剩菜 原食谱https://mp.weixin.qq.com/s/AcVGj17fvc-YaVpQEtn_vg

用料

• 龙利鱼或者鲈鱼或者鳕鱼 1条剔骨去皮
• 燕麦片 适量
• 菠菜 25g
• 冰箱剩菜比如芹菜叶子、茴香苗、蒜头 适量
• 齐齐哈尔烧烤料（花生粉、花生碎/开心果碎、亚麻籽、孜然粉、卡真风味调味粉、辣椒粉、蒜粉按爱吃的口味混合） 适量
• 鸡蛋清 1只

菠菜燕麦坚果烤鱼的做法步骤

步骤 1

混合调味粉、燕麦片

步骤 2

菜叶切碎，与燕麦片混合

步骤 3

鱼擦去水分，切大块，蘸蛋清

步骤 4

两面拍上混合蔬菜

步骤 5

烤箱预热180度，烤15分钟到表面酥脆（小烤箱可能要190度30分钟）

步骤 6

装盘开吃

步骤 7

鱼柔软多汁，外壳酥脆

菠菜燕麦坚果烤鱼的小贴士

燕麦里混合齐齐哈尔烧烤料（花生粉、孜然粉、卡真调味料、辣椒粉），多加坚果让脆壳更有形状，大块坚果口感也更酥脆；多加燕麦可以吸收鱼的汤汁变成软壳。 菠菜可以混合芹菜叶茴香苗（冰箱剩菜一扫而空），超好吃的。 大烤箱180度15分钟即可，外壳是脆的。 小烤箱温控困难，如果温度不足，建议稍微延长烤制时间（可内置温度计观察温度）

菜谱创建时间：2021-05-29 15:34:15